You are here
Home > Berita Pilihan Editor > Resep Meracik Kopi di Rumah Ala Handi

Resep Meracik Kopi di Rumah Ala Handi

Salah seorang pelanggan Kopi Maksoed memamerkan kopi ala Vietnam Drip karya Handi (DeGorontalo/Syam Terrajana)
Salah seorang pelanggan Kopi Maksoed memamerkan kopi ala Vietnam Drip karya Handi (DeGorontalo/Syam Terrajana)

 

DEGORONTALO – Siapa yang tidak kenal kopi ? Minuman berkafein yang dapat membantu melawan kantuk ini juga lagi tren di Gorontalo. Dulu banyak warung kopi yang hanya menjual kopi sachet, namun kini menjamur kedai kopi yang meracik kopinya sendiri dengan rasa dan harga yang bervariasi. Namun beberapa menjual dengan harga yang fantastis mahal. Pun begitu, para pencinta kopi yang mayoritas anak muda tak pernah mempermasalhkan harga. Tak jarang, banyak dari mereka yang setiap hari nongkrong di kedai kopi karena terpikat dengan rasa yang ditawarkan

Akan tetapi tidak hanya di kedai kopi saja kita bisa menikmati kopi yang enak, di rumah pun kita bisa menikmatinya. Handi, seorang Barista dan  pemilik Kedai Kopi Maksoed mengungkapkan, sangat mudah meracik kopi yang enak, karena enak hanyalah persoalan selera saja dan itu semua bisa dilakukan dengan memperhatikan cara meraciknya. (BACA: Maksoed Kopi Handi)

“Campuran 2 x 1 sangat dianjurkan jika ingin meracik kopi sederhana di rumah, dua sendok kopi dan satu sendok gula”, kata pria yang suka menebar senyum itu .

Namun dengan komposisi kopi dan gula saja tidak cukup, kita juga harus memperhatikan suhu air yang kita gunakan, “Suhu standar air itu harus 90 derajat celcius, dan saya menggunakan itu pada kopi yang ditumbuk halus, untuk kopi yang agak kasar, harusnya dengan air yang suhunya diatas 90 derajat”. (BACA:Barista Handi Dan Logo Pilihannya)

Dia juga  tak pernah menggunakan air yang dipanaskan dengan dispenser , karena menurutnya dapat mengurangi cita rasa kopi. “Saya biasanya menggunakan air yang dipanaskan dengan kompor, dan untuk mengetahui suhunya biasanya menggunakan feeling saja”.

Handi sendiri menggunakan Kopi Pinogu yang merupakan campuran Robusta dan Liberika, Kopi ini merupakan produk asli Gorontalo, berasal dari kecamatan Pinogu yang berada di Kawasan Taman Nasional Nani Wartabone (TNBNW).

Di akhir percakapan dia menyarankan, jika ingin menggunakan susu, sebaiknya tidak perlu menggunakan gula, karena susu saja sudah cukup.

 

WAWAN AKUBA

(Visited 370 times, 1 visits today)
wawan akuba

Mahasiswa dan pecinta, seorang yang telah mencoba melibas semak belukar rinjani tapi tetap tunduk pada keindahannya.

http://wawannakuba.blogspot.com

Leave a Reply

twelve − ten =

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Top